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産地イスラエル
生産者ゴラン・ハイツ・ワイナリー
品種カベルネ・ソーヴィニヨン83%、メルロ10%、プティ・ヴェルド5%、マルベック2%
内容量750ml
JANコード4543190501828
赤フルボディ辛口

■テクニカル情報■ 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン83%、メルロ10%、プティ・ヴェルド5%、マルベック2% アルコール:15.5% 味わい:辛口 生産量:54樽のみ (市場割り当て:120ボトル) pH(酸の強さ):3.61 TA(酸の量):6.9g/L
醸造:フレンチオークの新樽で品種・畑ごとに18ヶ月熟成させ、ブレンド後再び樽に戻し更に6ヶ月熟成。(合計24ヶ月樽熟成)

■2012ヴィンテージ情報■ 例年にない厳寒と猛暑を記録した2011年と2010年に比べ、2012年は例年通りの気候に戻り、寒冷湿潤な冬の気候の影響を受け、例年よりも発芽時期は遅れましたが、健康で力強い芽を付けました。4月は暖かい気候に恵まれ、通常通り8月第1週から収穫を開始しました。例年よりも暖かい気候が10月初旬まで続き、同月21日に収穫を終えました。2012年は、収穫量が例年の平均値を下回りましたが、非常に上質な葡萄を収穫することが出来ました。

■2012コメント■ 熟れた黒果実と赤果実の濃厚で薫り高い複雑なアロマと共に、紅茶、ココア、アニス、土、オレンジの果皮、新鮮なハーブが仄かに香ります。凝縮感のあるフルボディの味わいに、余韻の長い後味が広がります。特別な日を祝うに相応しい特別なワイン。若いうちから素晴らしい味わいが楽しめますが、長期瓶内熟成を経て、更に良いワインへと成長するでしょう。収穫の年から15?20年間は素晴らしい飲み頃が続きます。特上リブロースや、ハーブを和えた羊肉のロースト、アヒルのコンフィなど、濃厚な味わいの料理と素晴らしく相性の良いワインです。


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